تعارف
کونجاک ایک پودا ہے جو چین، جاپان اور انڈونیشیا میں پایا جاتا ہے۔ پودا Amorphophallus جینس کا حصہ ہے۔ عام طور پر، یہ ایشیا کے گرم علاقوں میں پروان چڑھتا ہے۔ کونجیک جڑ کے عرق کو گلوکومنن کہا جاتا ہے۔ گلوکومنان ایک فائبر نما مادہ ہے جو روایتی طور پر کھانے کی ترکیبوں میں استعمال ہوتا ہے، لیکن اب اسے وزن کم کرنے کے متبادل ذرائع کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس فائدے کے ساتھ، کونجیک ایکسٹریکٹ میں باقی جسم کے لیے دیگر فوائد بھی شامل ہیں۔
| نام | کونجیک گم |
| تفصیلات | فوڈ گریڈ |
| پیکنگ | 25 کلو کے تھیلے میں |
| فنکشنل استعمال | گاڑھا کرنے والا |
| اشیاء | وضاحتیں |
| ظہور | سفید یا کریم رنگ اور مفت بہنے والا پاؤڈر |
| ذرہ کا سائز | 120 - 200 میش |
| واسکاسیٹی: 1% آبی محلول، 35 ڈگری، 1 گھنٹہ، | 36000 mPas منٹ |
| بروک فیلڈ ماڈل DV-1 ویزومیٹر، سپنڈل نمبر 4,6; 12RPM | |
| گلوومنان مواد | 80% منٹ |
| خشک ہونے پر نقصان | 10% زیادہ سے زیادہ |
| پانی میں 1% محلول کا پی ایچ | 7 |
| لیڈ (Pb) | 1۔{1}} mg/kg زیادہ سے زیادہ |
| سنکھیا (As) | 3۔{1}} mg/kg زیادہ سے زیادہ |
| SO2 | 0.5 گرام فی کلو زیادہ سے زیادہ |
| ناقابل حل | 6% زیادہ سے زیادہ |
| تمام پلیٹوں کی تعداد | 5000 cfu/g زیادہ سے زیادہ |
| خمیر اور سانچوں | 100 cfu/g زیادہ سے زیادہ |
| کولیفارم | منفی |
| سالمونیلا | منفی |
افعال اور ایپلی کیشنز
1. فوڈ انڈسٹری میں ایپلی کیشن: جیلنگ فوڈ بنانا، کھانے کو گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور جیلی، آئس کریم، گریل، گوشت، آٹے کا کھانا، ٹھوس مشروب، جام وغیرہ۔
2. صحت کی دیکھ بھال کی صنعت میں ایپلی کیشن: لپڈ کے میٹابولزم کو ماڈیول کریں، سیرم ٹرائگلیسرائیڈ اور کولیسٹرول کو کم کریں، شوگر کی مزاحمت کو بہتر بنائیں اور ذیابیطس کو روکیں، قبض کو دور کریں اور آنتوں کے کینسر کو روکیں، توانائی پیدا نہ کریں اور موٹاپے کو روکیں، مدافعتی فنکشن کو ماڈیول کریں۔ .
3. کیمیکل انڈسٹری میں استعمال:کیونکہ کونجاک گلوکومنن کا اوسط مالیکیولر وزن 200،000 2،000،000 تک اتنا بڑا ہے، چکنا پن زیادہ ہے، اور روانی اچھا ہے، اس کا اطلاق کیمیائی صنعتوں جیسے پیٹرولیم، ڈائی پرنٹنگ کیٹپلاسم، ٹیرا فلم، ڈائپر، میڈیسن کیپسول وغیرہ پر کیا گیا ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: konjac glucomannan, China konjac glucomannan مینوفیکچررز، فیکٹری
