Propylene Glycol Alginate (PGA)

Propylene Glycol Alginate (PGA) ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے جو عام طور پر کھانے اور مشروبات کی مختلف مصنوعات میں گاڑھا کرنے والے، ایملسیفائر اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایلجینک ایسڈ کے ساتھ پروپیلین گلائکول کو ایسٹیفائی کر کے بنایا گیا ہے، یہ ایک قدرتی پولیمر ہے جو براؤن سمندری سوار سے حاصل ہوتا ہے۔ پی جی اے کے پاس کھانے کی صنعت میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے، بشمول ڈیری مصنوعات، سینکا ہوا سامان، گوشت کی مصنوعات، مشروبات، اور چٹنی۔

- ظاہری شکل: سفید سے ہلکا پیلا پاؤڈر یا دانے دار شکل

- نمی: 15 فیصد سے کم یا اس کے برابر

- PH: 7۔{2}}.5

- Viscosity (1 فیصد آبی محلول): 500 mPa.s سے زیادہ یا اس کے برابر

1. ڈیری مصنوعات: PGA عام طور پر ڈیری مصنوعات جیسے دہی، پنیر، اور آئس کریم میں ساخت کو بہتر بنانے اور استحکام بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

2. بیکری کی مصنوعات: پی جی اے کو بیکری کی مصنوعات جیسے کیک، روٹی اور پیسٹری میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ مصنوعات کی ساخت، حجم اور شیلف لائف کو بہتر بنایا جا سکے۔

3. گوشت کی مصنوعات: پی جی اے کو گوشت کی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے ساسیجز اور ہاٹ ڈاگ پانی کو برقرار رکھنے، ساخت کو بہتر بنانے، اور چربی کی علیحدگی کو روکنے کے لیے۔

4. مشروبات: پی جی اے کا استعمال مختلف مشروبات جیسے پھلوں کے جوس اور کھیلوں کے مشروبات میں ہوتا ہے تاکہ مصنوعات کی مستقل مزاجی اور ساخت کو بہتر بنایا جا سکے۔

5. چٹنی: پی جی اے عام طور پر چٹنیوں جیسے مایونیز اور سلاد ڈریسنگ میں استعمال ہوتا ہے تاکہ ایملسیفیکیشن اور استحکام کو بہتر بنایا جا سکے۔

پی جی اے کو براہ راست سورج کی روشنی، گرمی اور نمی سے دور ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ آلودگی اور نمی جذب کو روکنے کے لیے اسے ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھنا چاہیے۔ پی جی اے کی شیلف زندگی تقریباً دو سال ہے۔

alginated glycol ester، alginicate (PGA) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، قدرتی سمندری سوار سے نکالے گئے alginic ایسڈ سے گہری پروسیسنگ سے بنا ہے۔ ظاہری شکل سفید یا ہلکا پیلا پاؤڈر ہے، اور پانی کا محلول چپکنے والی کولائیڈ ہے۔ سمندری الجنیٹ کے مقابلے میں، اس میں تیزابیت کے خلاف مزاحمت کی مضبوط صلاحیت ہے اور یہ بہترین کارکردگی کے ساتھ سمندری غذا میں اضافہ ہے۔

1. کھانے کی صنعت میں، اسے گاڑھا کرنے والے، ایملسیفائر اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

2. الگروسکوپک گلائکولز میں تیزابیت کی مضبوط مزاحمت ہوتی ہے اور اسے PH3-5 کے تیزابی ماحول میں لاگو کیا جا سکتا ہے۔

3. الگروسکوپک گلائکول ایسٹر میں فومنگ اور ایملسیفیکیشن کی اچھی صلاحیتیں ہیں، جو دہی کی مصنوعات، سیزننگ اور بیئر فوم سٹیبلائزرز میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں۔

4. الجینک ایسڈ پروپیلین گلائکول میں ہائیڈرو فیلک، اینٹی ایجنگ، اور تنظیمی بہتری کی خصوصیات ہیں۔ یہ خشک نوڈل مصنوعات، کچے گیلے نوڈل مصنوعات، آسان چاول نوڈل مصنوعات، منجمد چاول نوڈلز، روٹی، پیسٹری، اور دیگر بیکڈ کھانے کی مصنوعات کے لیے موزوں ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: propylene glycol alginate (pga)، چین propylene glycol alginate (pga) مینوفیکچررز، فیکٹری