خوردنی جیلیٹن

خوردنی جیلیٹن جانوروں کے کولیجن سے حاصل کردہ پروٹین کی ایک قسم ہے جو کھانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ ایک ورسٹائل جزو ہے جسے مختلف قسم کے ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول ڈیسرٹ، گومیز اور مارشمیلو۔ یہ کھانے کی مصنوعات کی ایک رینج میں گاڑھا کرنے والے، بائنڈر اور ایملسیفائر کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔

خوردنی جلیٹن مختلف درجات میں آتا ہے، صنعتی سے لے کر فارماسیوٹیکل اور فوڈ گریڈ تک۔ فوڈ گریڈ جیلیٹن عام طور پر گائے کے گوشت یا سور کے گوشت کی کھالوں، ہڈیوں اور کنیکٹیو ٹشو سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ مختلف شکلوں میں دستیاب ہے، بشمول چادریں، دانے دار اور پاؤڈر۔ اس کا رنگ ہلکے پیلے رنگ سے تقریباً شفاف تک ہوتا ہے۔

خوردنی جیلیٹن کھانے کی مصنوعات کی ایک صف میں استعمال کیا جاتا ہے، بشمول کنفیکشنری، ڈیری، اور گوشت کی مصنوعات۔ یہ بڑے پیمانے پر جیلیوں، پڈنگز اور گمیز کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ وہپڈ کریم، آئس کریم اور دیگر میٹھوں میں اسٹیبلائزر کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ گوشت کی پروسیسنگ میں، یہ گوشت کو ساسیج اور ایسپک میں ایک ساتھ باندھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

خوردنی جلیٹن کو براہ راست سورج کی روشنی اور نمی سے دور ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ اسے ائیر ٹائٹ، نمی پروف کنٹینرز میں رکھنا چاہیے تاکہ گڑبڑ اور خراب ہونے سے بچا جا سکے۔ جیلیٹن کی شیلف لائف فارم اور گریڈ کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے، لیکن عام طور پر چھ ماہ سے دو سال تک ہوتی ہے۔ اسے 15 سے 30 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت کی حد میں رکھنا چاہئے۔

فوڈ ایڈیٹیو گلیپر: فوڈ ایڈیٹیو ہلکے پیلے سے پیلے، خشک، صاف، یکساں اور متفرق اشیاء کے ہوتے ہیں۔ اس میں بہترین کولائیڈل واسکاسیٹی، دودھ کی معطلی اور استحکام ہے۔ یہ کھانے کی صنعتوں جیسے جیلی، کین، کینڈی، ساسیج، پنکھے، فوری نوڈلز، آئس کریم اور دیگر کھانے کی صنعتوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

فوٹو سکوپک گم: کاپی کلاسک گلو جیلیٹن میں ایک قسم کی مصنوعات ہے۔ یہ فوٹو حساس مواد کی تیاری میں تین اہم مواد میں سے ایک ہے۔ اس کی منفرد جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کی وجہ سے، یہ چاندی نمک کی روشنی کی حساسیت میں ایک کیریئر کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ وسیع پیمانے پر مختلف فلموں، فلموں، میڈیکل ایکس رے فلموں، پرنٹنگ سلائسس اور فوٹو پیپر کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔

کیپسول: کانسی: کانسی خام مال کے طور پر جانوروں کی ایک ہڈی ہے جو کہ اعلیٰ پروٹین اور ربڑ سے بنی ہوتی ہے جو انسانی جسم سے پیچیدہ جسمانی اور کیمیائی علاج کے ذریعے آسانی سے جذب ہو جاتی ہے۔ اس میں جسمانی خصوصیات ہیں جیسے کہ اعلی viscosity، اعلی منجمد طاقت، اور منجمد کرنے میں آسان۔ اس میں متعدد خصوصیات ہیں جیسے جیل، ٹھوس پانی، آسنجن اور حل پذیری۔ لہذا، یہ دواسازی کی صنعت میں مفید ہے. جن میں سب سے اہم سخت کیپسول، نرم کیپسول اور کوٹ ہیں۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: خوردنی جلیٹن، چین خوردنی جلیٹن مینوفیکچررز، فیکٹری