سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (ایس اے پی پی)

سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (ایس اے پی پی) ایک سفید بو کے بغیر پاؤڈر ہے جو فوڈ انڈسٹری میں فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ مرکب پانی اور تیزاب میں انتہائی گھلنشیل ہے، اور یہ آتش گیر نہیں ہے۔

سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ کو کیک، پیسٹری اور روٹی سمیت مختلف بیکڈ اشیا میں خمیر کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کو چھوڑنے کے لیے سوڈیم بائک کاربونیٹ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے، جس کی وجہ سے آٹا یا آٹا بڑھ جاتا ہے۔ یہ ڈبہ بند سمندری غذا، پراسیس شدہ گوشت، اور پنیر کی مصنوعات میں بھی استعمال ہوتا ہے تاکہ رنگت کو روکنے اور ساخت کو بہتر بنایا جا سکے۔

اس جزو کو استعمال کرنے کی ایک بنیادی وجہ یہ ہے کہ یہ خمیر کرنے والے ایجنٹ کے طور پر انتہائی موثر ہے۔ مزید برآں، یہ کھانے کی بعض مصنوعات کی ساخت اور رنگ کو بہتر بناتا ہے اور اس کا ذائقہ غیر جانبدار ہے جو کھانے کے مجموعی ذائقے کو متاثر نہیں کرتا ہے۔

سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ کو سورج کی روشنی اور گرمی کے دیگر ذرائع سے دور ٹھنڈی، خشک اور ہوادار جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ اسے ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھنا چاہئے، اور کسی بھی گرنے کو فوری طور پر پانی سے صاف کیا جانا چاہئے۔ اس اضافی کو بچوں اور پالتو جانوروں کی پہنچ سے دور رکھا جانا چاہیے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (sapp)، چین سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (sapp) مینوفیکچررز، فیکٹری