سوڈیم بینزوویٹ

تعارف

سوڈیم بینزویٹ ایک وسیع اسپیکٹرم antimicrobial ایجنٹ ہے، لیکن اس کی antimicrobial تاثیر خوراک کے pH پر منحصر ہے۔ جیسے جیسے میڈیم کی تیزابیت بڑھ جاتی ہے، اس کے جراثیم کش اور بیکٹیریاسٹیٹک اثرات بڑھ جاتے ہیں، لیکن الکلائن میڈیم میں، جراثیم کش اور بیکٹیریاسٹیٹک اثرات ختم ہو جاتے ہیں۔ اس کے مخالف سنکنرن کی بہترین pH قدر 2.5~4 ہے۔{4}}۔

افعال اور ایپلی کیشنز

سوڈیم بینزویٹ عام طور پر کاربونیٹیڈ مشروبات، سویا ساس، چٹنی، محفوظ اور پھلوں اور سبزیوں کے مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔

اسے سویا ساس اور مشروبات میں پیرا ہائیڈروکسی بینزوک ایسڈ ایسٹرز کے ساتھ مل کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ سوڈیم بینزویٹ اکثر تیزابیت والے پھلوں، جاموں، مشروبات کے شربت اور دیگر تیزابی کھانوں کو محفوظ رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے کم درجہ حرارت کی نس بندی کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے اور اس کا ہم آہنگی اثر ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سوڈیم بینزویٹ، چین سوڈیم بینزویٹ مینوفیکچررز، فیکٹری