بینزوک ایسڈ

تعارف

بینزوک ایسڈ کھانے اور مشروبات میں بطور پرزرویٹوز استعمال ہوتا ہے تاکہ سڑنا، خمیر اور پھپھوندی کی نشوونما کو روکا جا سکے۔ عام طور پر نمکیات کو تیزابی شکل پر ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ وہ پانی میں زیادہ گھلنشیل ہوتے ہیں۔ antimicrobial سرگرمی کے لیے بہترین pH pH 6.5 سے کم ہے اور سوربیٹس عام طور پر 0 کے ارتکاز میں استعمال ہوتے ہیں۔{4}}25% سے 0.10%۔ کھانے میں سوربیٹ نمکیات شامل کرنے سے خوراک کا پی ایچ تھوڑا سا بڑھ جائے گا لہذا حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے پی ایچ کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

افعال اور ایپلی کیشنز

فوڈ انڈسٹری میں بینزوک ایسڈ اور سوڈیم بینزویٹ کو سویا ساس، اچار، ایپل سائڈر، فروٹ جوس، فیڈ وغیرہ کے لیے بطور پرزرویٹیو استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ادویات، کاسمیٹکس، ٹوتھ پیسٹ، خوشبودار پاؤڈر، تمباکو کے پتے وغیرہ میں بینزوک ایسڈ اور سوڈیم بینزوایٹ کو پرزرویٹیو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: بینزوک ایسڈ، چین بینزوک ایسڈ مینوفیکچررز، فیکٹری