تعارف
کیلشیم پروپیونیٹ ایک محفوظ اور قابل اعتماد خوراک اور فیڈ پھپھوندی روکنے والا ہے جسے ڈبلیو ایچ او اور ایف اے او نے منظور کیا ہے۔ کیلشیم پروپیونیٹ، دیگر چربی کی طرح، انسانوں اور جانوروں کے ذریعے میٹابولزم کے ذریعے جذب کیا جا سکتا ہے، اور انسانوں اور جانوروں کے لیے ضروری کیلشیم فراہم کر سکتا ہے۔
کیلشیم پروپیونیٹ ایک تیزابی قسم کا فوڈ پریزرویٹو ہے۔ تیزابیت والے حالات میں، مفت پروپیونک ایسڈ تیار ہوتا ہے، جس کا اینٹی بیکٹیریل اثر ہوتا ہے۔ اس کا اینٹی بیکٹیریل اثر ماحول کی پی ایچ ویلیو سے متاثر ہوا تھا، اور اینٹی بیکٹیریل اثر سب سے بہتر تھا جب pH ویلیو 5 تھی۔{2}}; اینٹی بیکٹیریل صلاحیت نمایاں طور پر کم ہو گئی تھی جب pH قدر 6 تھی۔{4}}۔
| معائنہ کی اشیاء | انڈیکس | تجزیہ کا نتیجہ |
| مواد (خشک مادہ) /% سے زیادہ یا اس کے برابر | 99 | 99.12 |
| پانی میں اگھلنشیل /% سے کم یا اس کے برابر | 0.3 | ＜0.30 |
| مفت تیزاب اور مفت الکلائنٹی | پاس | پاس |
| خشک ہونے پر نقصان /% اس سے کم یا اس کے برابر | 9.5 | 5.45 |
| (جیسے) آرسینک (ملی گرام/کلوگرام) اس سے کم یا اس کے برابر | 3 | ＜3 |
| بھاری دھاتیں (mg/kg) اس سے کم یا اس کے برابر | 10 | ＜10 |
| فلورائیڈ (mg/kg) سے کم یا اس کے برابر | 30 | ＜30 |
| آئرن (ملی گرام/کلوگرام) اس سے کم یا اس کے برابر | 50 | ＜50 |
افعال اور ایپلی کیشنز
کیلشیم پروپیونیٹ کھانے، پینے، فیڈ، اور روایتی چینی ادویات کی تیاریوں میں کھانے اور فیڈ کے لیے ایک نیا، محفوظ اور موثر اینٹی فنگل ایجنٹ ہے۔
1. کیلشیم پروپیونیٹ کو خوراک اور فیڈ پریزرویٹوز، روٹی اور کیک کے تحفظ کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کیلشیم پروپیونیٹ کو آٹے میں آسانی سے ملایا جاتا ہے، جو کہ ضروری کیلشیم فراہم کرتے ہوئے ایک محافظ کے طور پر تازہ ہوتا ہے، کیلشیم پروپیونیٹ مضبوط غذا کا کردار ادا کرتا ہے۔
2. پروپیونیٹ روٹی کو ڈھالنے اور چپچپا ریشم مواد پیدا کرنے کا سبب بن سکتا ہے ایروبک بیسیلس خمیر پر کوئی روک تھام کرنے والا اثر نہیں روکتا۔
3. نشاستے میں کیلشیم پروپیونیٹ، پھپھوندی پر پروٹین اور چکنائی والے مادوں، ایروبک اسپور پیدا کرنے والے بیکٹیریا، گرام منفی بیکٹیریا، افلاٹوکسن اور دیگر موثر، کیلشیم پروپیونیٹ ایک منفرد اینٹی پھپھوندی، اینٹی سنکنرن خصوصیات رکھتا ہے۔
4. کیلشیم پروپیونیٹ فوڈ، پکنے، فیڈ، روایتی چینی ادویات کے پہلو، ایک نیا، محفوظ، موثر، وسیع اسپیکٹرم فوڈ اور فیڈ پریزرویٹوز۔
5.اس کے علاوہ، کیلشیم Propionate بھی ٹوتھ پیسٹ، کاسمیٹکس additives کے طور پر استعمال کیا جائے، کیلشیم Propionate ایک اچھا ینٹیسیپٹیک ادا کر سکتے ہیں.
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: کیلشیم پروپیونیٹ، چین کیلشیم پروپیونیٹ مینوفیکچررز، فیکٹری
