سوڈیم ایریتھوربیٹ

سوڈیم erythorbate erythorbic acid کا ایک سوڈیم نمک ہے۔ یہ ایک کرسٹل پاؤڈر ہے جس کا رنگ سفید سے ہلکا پیلا ہوتا ہے۔ سوڈیم erythorbate کا مالیکیول سوڈیم اور erythorbic acid پر مشتمل ہے، جسے D-isoascorbic acid بھی کہا جاتا ہے۔

- سالماتی فارمولا: C6H7NaO6

سالماتی وزن: 216.11 گرام/مول

- ظاہری شکل: سفید کرسٹل پاؤڈر

- پرکھ (خشک بنیاد کے طور پر): 98۔{2}} فیصد - 100.5 فیصد

- pH (1 فیصد حل): 5۔{3}}۔{4}}

- پگھلنے کا نقطہ: 166 - 172 ڈگری

- سوڈیم erythorbate کھانے اور مشروبات کی مصنوعات میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

- اسے علاج شدہ گوشت کی مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ نائٹروسامینز کی تشکیل کو روکا جا سکے جو کینسر کا سبب بنتے ہیں۔

- سوڈیم اریتھوربیٹ علاج شدہ گوشت کی مصنوعات کے رنگ کو بڑھانے اور آکسیڈیشن کی وجہ سے رنگت کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

- یہ ڈبے میں بند سبزیوں، پھلوں اور مچھلیوں میں بھی بطور حفاظتی استعمال ہوتا ہے۔

- سوڈیم اریتھوربیٹ شراب، بیئر اور دیگر الکحل مشروبات کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔

- سوڈیم اریتھوربیٹ کو ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔

- اس کے استحکام کو برقرار رکھنے کے لئے اسے نمی اور سورج کی روشنی سے دور رکھنا چاہئے۔

- آلودگی سے بچنے کے لیے سوڈیم اریتھوربیٹ کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھنا چاہیے۔

1. عرف: سوڈیم ایریتھوربیٹ، سوڈیم گولفانیٹ، عربی شوگر کی قسم اینٹی ہیمورائٹ

2. خواص: سفید کرسٹل کے ذرات یا پاؤڈر، بغیر بو کے، پانی میں تحلیل ہونے میں آسان؛ پانی میں گھلنشیل محلول ہوا کے ذریعے آسانی سے آکسائڈائز ہو جاتا ہے۔ دھاتی آئنوں کا سراغ لگانا، حرارت اور روشنی اس کے آکسیکرن کو تیز کر سکتی ہے۔ یہ خشک کرنے میں نسبتا مستحکم ہے.

3. فوائد اور استعمال: سوڈیم ایریتھوربیٹ اینٹی ہائپرٹینشن کا فائدہ غیر تیزابی بو ہے، جو کہ نئے حیاتیاتی خوراک کے تحفظ سے تعلق رکھتی ہے۔ جوہر کھانے کی صنعت میں، سوڈیم D-heterosexual sodium hemorrhaate مختلف کھانوں کے لیے موزوں ہے (گوشت کی مصنوعات، ڈبہ بند گوشت، ڈبہ بند پھل اور سبزیاں، پھل، سبزیاں، بیئر، شراب، چائے، جوس، جام، منجمد پانی کی مصنوعات، پیسٹری روٹی کے اناج مصنوعات ) محفوظ شدہ پرزرویشن ایجنٹ، جو امونیم نائٹریٹ کارسنوجینز کی پیداوار پر ایک خاص روک تھام کا اثر رکھتا ہے، بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے، خوراک کے ذخیرہ کرنے کی مدت کو بڑھاتا ہے، کھانے کی ظاہری شکل، رنگ، ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے، کھانے پینے کی اشیاء کو ختم کرتا ہے، رنگ تبدیلیاں، بدبو، اور بدبو۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سوڈیم erythorbate، چین سوڈیم erythorbate مینوفیکچررز، فیکٹری