1. چائے
چائے میں فعال جزو، چائے پولیفینول، ایک اینٹی آکسیڈینٹ مادہ ہے۔ جن علاقوں میں چائے اکثر پی جاتی ہے، وہاں کے باشندوں میں کینسر کی شرح کم ہے۔ یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ چائے کے پولی فینول آزاد ریڈیکلز کو ختم کر سکتے ہیں اور کینسر کی موجودگی کو روک سکتے ہیں۔
2. بلیک وولف بیری
بلیک وولف بیری کا سب سے نمایاں جزو اینتھوسیانین ہے جو کہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے۔ یہ قبل از وقت بڑھاپے کو روک سکتا ہے، خون کی نالیوں کی لچک کو بڑھا سکتا ہے، الرجی اور سوزش کو روک سکتا ہے، اور جوڑوں کی لچک کو بہتر بنا سکتا ہے۔ بلیک وولف بیری کو چائے بنانے، پانی میں بھگو کر یا براہ راست کھایا جا سکتا ہے جو انسانی جسم کے لیے فائدہ مند ہے۔
3. پالک
اس میں کیروٹین اور آئرن کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو انسانی جسم کو بھرپور غذائیت فراہم کر سکتی ہے۔ پالک میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کی بڑی تعداد نہ صرف دماغی افعال کو چالو کرتی ہے بلکہ جوانی کی قوت کو بھی بڑھاتی ہے، جو دماغی عمر کو روکنے اور الزائمر کی بیماری کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔
4. شہفنی
اس میں موجود فلیوونائڈز، وٹامن سی، اور کیروٹین آزاد ریڈیکلز کی نسل کو روک سکتے ہیں اور اسے کم کر سکتے ہیں، جسم کی قوت مدافعت کو بڑھا سکتے ہیں، اور عمر رسیدہ اور انسداد کینسر کے اثرات رکھتے ہیں۔
5. ریڈ وائن
انگور میں موجود Proanthocyanidins اور resveratrol طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو عمر بڑھنے کے خلاف مزاحمت کر سکتے ہیں اور جسم میں آزاد ریڈیکلز کو ختم کر سکتے ہیں۔ انگور کھاتے وقت آپ کو جلد اور بیجوں کو ایک ساتھ کھانے کی کوشش کرنی چاہیے کیونکہ انگور کے بہت سے غذائی اجزاء جلد اور بیجوں میں موجود ہوتے ہیں۔
6. گاجر
گاجر نہ صرف انسانی قوت مدافعت کو بڑھا سکتی ہے اور کینسر کے خلاف اثرات رکھتی ہے، یہ کیروٹین سے بھی بھرپور ہوتی ہے، جو کہ سنگل آکسیجن اور فری ریڈیکلز کو دور کرتی ہے جو بڑھاپے کا باعث بنتے ہیں، انسانی جسم کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتے ہیں اور جلد کی عمر بڑھنے سے روکتے ہیں۔
7. سویابین
کمزور ایسٹروجینک اثرات کے ساتھ ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ isoflavones پر مشتمل ہے۔ سویا دودھ کا باقاعدگی سے پینے سے خواتین میں رجونورتی کی علامات میں نمایاں کمی آتی ہے اور یہ کینسر اور الزائمر کی بیماری کو روکنے کے لیے بھی اثرات مرتب کرتا ہے۔ یہ خواتین کے لیے اچھا حسن اور خوبصورتی کا اثر رکھتا ہے۔
8. ٹماٹر
لائکوپین وہ غذائیت ہے جس میں اب تک پایا جانے والا سب سے مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ فنکشن ہے، اور اس کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی وٹامن ای کے مقابلے میں 100 گنا زیادہ ہے۔ روزانہ 10 ملی گرام لائکوپین کا استعمال جسم میں آزاد ریڈیکلز کے خاتمے، تھکاوٹ کو ختم کرنے اور بہتر بنانے میں مدد دیتا ہے۔ جسم کی قوت مدافعت.
لائکوپین چربی میں گھلنشیل کیروٹینائڈ کی ایک قسم ہے، اور اسے استعمال کرنے سے پہلے اس کے جذب اور نقل و حمل کو تیل یا چربی میں تحلیل کرنا ضروری ہے۔ لہٰذا، تلے ہوئے ٹماٹر یا ٹماٹر کی چٹنی کھانے سے لائکوپین کے جذب ہونے میں آسانی ہوگی۔ لائکوپین میں تھرمل استحکام زیادہ ہوتا ہے، گرم کرنے سے ٹماٹر کے خلیوں کو لیز کیا جا سکتا ہے، اور انسانی جسم کے ذریعے اسے جذب اور استعمال کرنا کچے کھانے کے مقابلے میں آسان ہے۔
9. شہد
ایک مصروف دن کے بعد، ہندوستانی عام طور پر بیٹھ کر ادرک کی گرم چائے کا کپ پینا پسند کرتے ہیں۔ طریقہ بہت آسان ہے، ادرک کے ٹکڑوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، اور جب چائے کا درجہ حرارت مناسب ہو تو شہد شامل کریں: ادرک کی چائے میں عمر بڑھنے کے بہت سے اثرات ہوتے ہیں۔ شہد میں قدرتی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں جو جلد کی سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں، اور ادرک اینٹی آکسیڈنٹ زنجرول (جسے جنجرول یا جنجرول بھی کہا جاتا ہے) سے بھرپور ہوتا ہے، جو کولیجن کے ٹوٹنے سے روکتا ہے، اس طرح جلد کو نمی اور بولڈ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
آپ ہر صبح اور شام جوجوب شہد (گہرا شہد) لے سکتے ہیں۔ گہرے شہد میں پولیفینول (پولیفینول مضبوط اینٹی آکسیڈنٹس) کی مختلف مقدار ہوتی ہے۔ یہ اجزاء اینٹی آکسیڈنٹ ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ امراض قلب اور کینسر کے واقعات کو کم کرتے ہیں۔ امکان
امریکہ کی یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس کی جانب سے کی گئی تحقیق کے نتائج بتاتے ہیں کہ شہد ایک صحت بخش غذا ہے جس میں حیران کن مقدار میں اینٹی آکسیڈنٹس موجود ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح جسم میں آزاد ریڈیکلز کی نسل کو ختم کر سکتی ہے، اور اس کا اثر اینٹی کینسر اور اینٹی ایجنگ کا ہے۔ شہد گلابی، نازک اور چمکدار جلد کو فروغ دے سکتا ہے، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس کے ایک محقق ڈاکٹر ہیڈرن گروسن نے کیلیفورنیا میں امریکن کیمیکل سوسائٹی کے اجلاس میں اپنے اور ان کے ساتھیوں کی طرف سے کی گئی تحقیق کے نتائج کا اعلان کیا۔ انہوں نے کہا کہ 25 رضاکاروں کے مطالعے میں، انہوں نے پایا کہ شہد جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح کو بڑھاتا ہے۔
10. گری دار میوے
وٹامن ای سے بھرپور گری دار میوے (کاجو، اخروٹ، ہیزلنٹس، مونگ پھلی وغیرہ) نہ صرف اینٹی آکسیڈنٹ افعال رکھتے ہیں بلکہ جلد کے ٹشوز کو بھی ٹھیک کرتے ہیں۔ تاہم، چونکہ گری دار میوے میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے، اگر آپ بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں تو آپ کو نہ صرف موٹاپے کا خطرہ ہوگا، بلکہ زیادہ چکنائی کی وجہ سے ہونے والا آکسیڈیشن ری ایکشن وٹامن ای کے اینٹی آکسیڈنٹ اثر کو بھی نقصان پہنچائے گا۔
اس لیے ماہرین غذائیت کا مشورہ ہے کہ لوگوں کو ایسی غذائیں لیں، لیکن اعتدال میں، ورنہ یہ بہت زیادہ ہو جائے گی۔
11. اسٹرابیری
بیریاں کیروٹین اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہیں اور یہ دونوں اجزاء طبی میدان میں اینٹی آکسیڈنٹس میں سب سے زیادہ تسلیم شدہ مادے ہیں، اس لیے آپ کو چھوٹی اور خوبصورت اسٹرابیری، بلیو بیریز اور کرین بیریز ضرور کھانی چاہیے۔
اس کے علاوہ اس میں موجود پوٹاشیم اور پانی میں گھلنشیل فائبر خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بھی کم کر سکتا ہے اور ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا ہونے کے امکانات کو کم کر سکتا ہے!
12. دلیا
دلیا، جو کہ پروٹین، کیلشیم، رائبوفلاوین، تھامین اور دیگر اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے، ان تمام اناجوں میں سے واحد ہے جسے اینٹی آکسیڈنٹ فوڈز کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔
دلیا کی مناسب مقدار کا روزانہ استعمال جسم کے میٹابولزم کو تیز کر سکتا ہے، امینو ایسڈ کی ترکیب کو تیز کر سکتا ہے، اور خلیوں کی تجدید کو فروغ دے سکتا ہے۔ ہر روز دلیا کا ایک پیالہ پیتے رہیں، یہ آپ کو چمکدار بنا سکتا ہے!